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Masa madre de trigo deshidratada
Cultura madre de trigo, deshidratada a baja temperatura para que aguante el viaje y se despierte en casa. Llega con guía en PDF y vídeos de activación.
Pedido hoy, envío en 5 días como máximo, según dónde vivas.
Composición y alérgenos
| Ingredientes | Harina de TRIGO, agua. |
|---|---|
| Alérgenos | Contiene gluten. |
| Presentación | Deshidratada, en sobre |
| Formatos | 10 g — 7.80 € · 30 g — 11.20 € · 50 g — 16.90 € · 100 g — 25.90 € |
| Incluye | Guía en PDF y vídeos de activación |
| Producción | Bajo pedido, sin stock |
| Obrador | Zújar (Granada), Andalucía, España |
Qué pan da
Pan de miga abierta y corteza fina, sabor suave y ligeramente ácido. Es la masa madre con la que empezar si nunca has hecho pan de fermentación natural.
Cómo se activa
- Mezcla el contenido del sobre con agua tibia, en la proporción que indica la guía.
- Deja reposar tapado, a temperatura ambiente, y observa.
- Refresca con harina y agua una vez al día.
- Cuando doble volumen y huela ácido y afrutado, está lista para amasar.
El proceso completo, con fotos, tiempos y qué hacer si algo no sale, está en la guía en PDF que va incluida. También enviamos vídeos cortos de cada paso.
Por qué deshidratada y no líquida
Una masa madre líquida no sobrevive bien a un envío: necesita alimentarse cada día y llega alterada. Deshidratada a baja temperatura, la cultura queda latente, viaja sin sufrir y se despierta en tu cocina. A partir de ahí es tuya y no vuelve a comprarse.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda en activarse?
Entre tres y cinco días, según la temperatura de tu cocina. La guía detalla el proceso día a día.
¿Necesito harina especial?
No. Harina de trigo panificable normal sirve. En la guía explicamos qué cambia con harina de fuerza y con integral.
¿Qué formato me conviene?
10 g es una prueba. 30 g es el habitual para empezar en casa. 50 y 100 g tienen sentido si horneas a menudo o quieres compartir la cultura.
¿Cuánto tarda en llegar?
Pedido hoy, envío en 5 días como máximo, según dónde vivas.
¿Cómo se conserva antes de activarla?
En su sobre cerrado, en lugar seco y fresco, lejos de la luz. Deshidratada aguanta meses sin perder actividad.